グリリアータのこだわり
丁寧に
素材を選び活かす
イタリア料理
伝統を踏まえながら、新しい食材や技法を積極的に取り入れる福丸シェフ。自身の目と舌で納得した食材だけを使用し手間を惜しまず一皿に仕上げます。生産者の想いや食材を真摯に向き合い、日々追求しております。
中でも前菜には四季折々の旬な野菜を使い繊細な味を表現しております。お客様に大変ご好評いただいている品になります。
心地よい
空間と時間
岡山駅近くにひっそりと佇む一軒家レストラン。店内には木の温みを感じていただけるインテリアにこだわりをもっています。決して肩に力が入らずゆったりと落ち着ける雰囲気のお店です。時間を忘れて気のあった仲間や大切な人と過ごす心地良い時間をお楽しみください。
地元農家さんの朝どれ野菜
地元岡山の農家さんから毎日届く、朝どれの新鮮なこだわり野菜をふんだんに使用しております。
季節の日替わりメニュー
店主が選びぬいた
地場の魚介類を中心とした、季節ごとの
日替わりメニューをご提供いたします。
季節の日替わりメニュー
店主が選びぬいた
地場の魚介類を中心とした、季節ごとの
日替わりメニューをご提供いたします。
店主自ら市場での仕入れ
店主自ら市場に赴き季節ごとの素材を厳選。
選び抜かれた食材から生み出される料理をお楽しみください。
鉄板を使っての料理の提供
イタリア料理を中心とした、鉄板を使っての料理をご提供。シェフの腕前をお楽しみください。
鉄板を使っての料理の提供
イタリア料理を中心とした、
鉄板を使っての料理をご提供。
シェフの腕前をお楽しみください。
シェフ厳選のワイン
料理に合わせてシェフが選んだワインと共に、季節の料理をお楽しみください。
多数の銘柄のウィスキー
様々な銘柄のウィスキーをご用意。スコッチやクラフトジンなども各種取り揃えております。
多数の銘柄のウィスキー
様々な銘柄のウィスキーをご用意。
スコッチやクラフトジンなども
各種取り揃えております。
岡山のステンドグラス作家である尾崎雅子さんにグリリアータ用に制作していただいたライトは当店の自慢のアイテムの1つです。
店内の時間によっていろんな雰囲気を見せてくれるライトもお客様を和ませてくれます。